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Swiss hospitality
standard
정교한 서비스 매너와 운영 감각을 익히는 실무 교육
호텔·외식을 좋아한다면 · JEJU
호텔도, 카페도, 레스토랑도
직접 경험해 보는 대학
커피·칵테일·와인·조리·베이커리부터
호텔서비스·경영·창업까지 직접 경험하며
나에게 맞는 진로를 찾습니다.
4년제 학사
학위 과정
학위 과정
TRY실습으로 찾는
나의 전공
나의 전공
GO취업·창업으로
이어지는 미래
이어지는 미래
LEARN BY DOING PRACTICE 01
SCROLL TO EXPLORE
01글로벌 현장 중심 교육
024년제 학사학위과정 운영
03호텔·외식 산업 취업 연계
GLOBAL LEGACY — 01
호텔과 외식을
하나의 시선으로 배우다
호텔외식경영학과는 호텔외식조리식음료 실무와 경영, 서비스, 창업, 디지털 역량을 통합적으로 배우는 학사학위과정입니다.
만드는 기술에서 멈추지 않습니다. 고객을 이해하고, 서비스를 설계하고, 기업과 브랜드를 운영하는 방법까지 배우며 호텔외식산업의 관리자와 창업가로 성장합니다.
Swiss hospitality
◎
Global mindset,
local context
제주 관광의 고유한 매력을 세계의 언어로 해석하는 시선
↗
Real-world
experience
교실을 넘어 실제 산업 현장과 연결되는 살아있는 배움
FIND YOUR FIT
아직 진로를 하나로
정하지 않아도 괜찮습니다.
호텔과 외식, 조리와 식음료, 서비스와 경영을 직접 경험하면서 나에게 맞는 길을 찾아가는 학과입니다.
직접 경험하는 학생
커피·와인·칵테일·음식과 호텔·카페·레스토랑의 현장이 궁금한 학생
사람과 서비스를 좋아하는 학생
고객의 경험을 이해하고 더 나은 서비스를 만들어가는 데 관심이 있는 학생
나만의 미래를 만들 학생
언젠가 자신의 매장·브랜드를 운영하거나 산업의 리더로 성장하고 싶은 학생
STUDENT EXPERIENCE — 대학생활
대학에서 직접 경험하고,
나에게 맞는 진로를 찾습니다.
강의실에서 이론만 배우는 것으로 끝나지 않습니다. 커피를 만들고, 칵테일을 만들어 보고, 와인을 배우고, 음식을 조리하고, 호텔 객실과 프런트 업무를 경험하면서 호텔·외식산업의 다양한 분야를 직접 만나볼 수 있습니다.
다양하게 경험합니다
커피 · 칵테일 · 와인 · 베이커리 · 조리 · 호텔서비스를 직접 해봅니다.
관심 분야를 찾습니다
내가 무엇을 좋아하고 무엇을 잘하는지 알아갑니다.
현장과 연결합니다
실습과 기업 현장에서 배운 내용을 확인합니다.
진로를 구체화합니다
취업, 창업, 경영, 서비스 중 나의 다음 장면을 설계합니다.
(주)예래클리프개발 외 6개 산업체공개자료 기준
메종글래드 외 7개 산업체공개자료 기준
WHAT YOU LEARN — 03
4년 동안
이렇게 성장합니다.
처음에는 다양하게 경험하고,
마지막에는 나의 미래를 구체적으로 준비합니다.
AI와 연계한 다양한 교과목으로 앞서가는 교육과정을 운영합니다.
일단 경험해보자!
베이커리 · 커피 · 칵테일 · 와인
조리 · 호텔외식영어
다양한 실습으로 나의 적성과 관심 분야를 발견합니다.
서비스와 경영을 연결합니다.
커피 · 연회 · 컨벤션 · 서비스경영
식음료서비스 · 한식·양식조리
고객에게 좋은 경험을 제공하는 방법을 배웁니다.
호텔과 외식기업을 이해합니다.
호텔경영 · 고객경험 · 재무관리 · 전산회계
원가관리 · 고객데이터분석 · AI 서비스디자인
현장과 기업을 함께 이해하는 역량을 키웁니다.
취업과 창업을 준비합니다.
디지털마케팅 · 플랫폼서비스 · 외식창업
프랜차이즈 · 메뉴관리 · 인사·세무·경영
AI와 디지털 기술을 활용해 취업과 창업을 준비합니다.
CERTIFICATION — 취득가능 자격증
배운 만큼 쌓이고,
자격으로 증명합니다.
커피·와인·조리·식음료 실습과 전공 수업을 바탕으로 산업 현장에서 활용할 수 있는 자격증 취득을 준비합니다. 관심 분야에 따라 나만의 전문성을 차근차근 완성할 수 있습니다.
호텔경영사
호텔 총괄관리 · 객실 · 식음료 · 마케팅 · 경영관리
호텔 운영 전반을 이해하는 관리 역량을 준비합니다.
호텔서비스사
프런트 · 객실 · 고객서비스 · 호텔 운영
고객 접점에서 필요한 서비스 실무를 익힙니다.
한식조리기능사
한식당 · 호텔 주방 · 외식업체
한식 조리 기본기와 주방 실무를 준비합니다.
양식조리기능사
호텔 레스토랑 · 양식당
양식 조리와 레스토랑 F&B 실무로 연결합니다.
중식조리기능사
중식당 · 호텔 F&B
중식 조리 역량과 식음료 현장 경험을 쌓습니다.
일식조리기능사
일식당 · 호텔 F&B
일식 조리와 전문 식음료 서비스 분야를 준비합니다.
복어조리기능사
전문 일식·복어요리 업장
전문 조리 역량을 바탕으로 진로를 확장합니다.
조리산업기사 · 조리기능장
조리 분야의 심화 전문성과 현장 관리 역량을 갖추고
호텔·외식업체의 전문 조리 및 관리자로 성장합니다.
제과기능사 · 제빵기능사
호텔 베이커리 · 카페 · 디저트 매장 · 외식업체
제과·제빵 실습을 바탕으로 전문성을 키웁니다.
CAREER COMBINATION
진로에 따라 자격증 조합을 설계합니다.
호텔경영부터 F&B, 외식 창업, 중국·일본 관광객 응대와 해외취업까지 목표에 맞춰 준비합니다.
호텔경영 중심
호텔서비스사 · 호텔경영사
TOEIC·OPIc · 전산회계
호텔 F&B 중심
조주기능사 · 양식조리기능사
바리스타·소믈리에 · 외국어
외식업 창업경영 중심
한식 또는 양식조리기능사 · 조주기능사
전산회계 · 식품위생·HACCP 관련 교육
호텔 취업 경쟁력 중심
호텔서비스사 · 조주기능사
양식조리기능사 · TOEIC·OPIc
중국·일본 관광객 응대 역량과 해외취업을 목표로 하는 학생은 외국어, 글로벌 서비스, 현장실습을 함께 준비할 수 있습니다.
MORE QUALIFICATIONS
전공과 진로에 맞춰 더 넓게 준비합니다.
호텔외식경영 전공과 연계해 호텔·객실관리, 조리·베이커리, 음료·바, 컨벤션·MICE, 식품·위생, 경영·회계, 서비스, 어학 분야의 자격증과 실무 교육을 함께 준비할 수 있습니다.
조리·베이커리조리기능사 · 조리산업기사 · 조리기능장 · 제과기능사 · 제빵기능사호텔 주방 · 레스토랑 · 베이커리 · 카페 · 외식업체
음료·바조주기능사 · 바리스타 자격 · 소믈리에 자격호텔 바 · 레스토랑 · 카페 · 식음료 서비스
호텔·객실관리호텔서비스사 · 호텔경영사객실관리 · 프런트 · 하우스키핑 · 호텔 운영관리
컨벤션·MICE컨벤션기획사 · 국제전시기획사국제회의 · 전시·박람회 · 호텔 연회 · 이벤트 기획
식품·위생영양사 · 위생 관련 자격 · HACCP 관련 교육·자격단체급식 · 식품안전 · 호텔·외식업체 위생관리
경영·회계전산회계 · 전산세무 · 유통관리사 · 경영지도사원가 · 회계 · 매출관리 · 식자재 구매·유통 · 창업·경영관리
서비스CS Leaders(관리사) 등고객서비스 · CS교육 · 서비스관리
어학TOEIC · TOEIC Speaking · OPIc · HSK · JLPT특급호텔 · 글로벌 호텔 · 중국·일본 관광객 응대 · 해외취업
※ 자격증·교육·어학시험의 응시요건과 운영 여부는 해당 연도 시행기관 및 교육과정 기준에 따라 달라질 수 있습니다.
※ 자격증의 종목·응시요건·운영 여부는 해당 연도 교육과정과 자격 시행기관 기준에 따라 달라질 수 있습니다.
AI × HOSPITALITY
환대의 본질에
디지털의 감각을 더합니다.
2026학년도 교육과정부터 AI와 디지털 기술을 적극적으로 반영합니다. 고객을 이해하고, 서비스를 설계하고, 기업을 운영하는 새로운 호텔외식 전문가를 준비합니다.
EXPERIENCE — 04
책으로만 배우지 않는
호텔외식경영
배우고 → 직접 해보고 → 현장으로 나가는 교육.
제주한라대학교가 가진 실습 환경에서 업무의 처음과 끝을 경험합니다.
HOTEL LAB5성급 수준의 실습호텔에서 객실관리·프런트·호텔경영을 경험합니다.
F&B LAB메뉴 구성부터 조리, 고객 응대, 식음료서비스까지 연결합니다.
FIELD TRAINING4학년 기업 연계형 인턴십으로 최소 4개월에서 최대 6개월 현장에 진입합니다.
CAREER — 06
호텔에서 시작해
세상으로 나아갑니다.
커피·와인·조리·서비스를 직접 경험하고,
AI·디지털 역량을 더해 나만의 커리어를 설계합니다.
HOTEL · RESORT국내외 호텔 · 복합리조트
객실 · 프런트 · F&B · 연회 · 호텔경영
객실 · 프런트 · F&B · 연회 · 호텔경영
F&B · BRAND외식기업 · 프랜차이즈 본사
매장관리 · 메뉴기획 · 브랜드 운영
매장관리 · 메뉴기획 · 브랜드 운영
COFFEE · WINE바리스타 · 바텐더 · 소믈리에
커피 · 와인 · 칵테일 · 식음료서비스
커피 · 와인 · 칵테일 · 식음료서비스
TOURISM · MICE여행상품 · 전시 · 국제회의
컨벤션 · 관광콘텐츠 · 크루즈
컨벤션 · 관광콘텐츠 · 크루즈
SERVICE · EXPERIENCE면세점 · 테마파크 · 항공지상직
고객경험 · 글로벌 서비스
고객경험 · 글로벌 서비스
PUBLIC · LOCAL관광공사 · 개발공사 · 지역관광재단
관광 관련 협회 · 공공기관
관광 관련 협회 · 공공기관
START-UP · CREATOR카페 · 레스토랑 · 와인바
외식브랜드 · F&B 스타트업
외식브랜드 · F&B 스타트업
GLOBAL · CAREER해외 호텔 · 외식기업
해외취업 · 글로벌 호텔체인
해외취업 · 글로벌 호텔체인
GRADUATE SCHOOL호텔 · 외식 · 관광 · 서비스경영
대학원 진학 · 전문 연구
대학원 진학 · 전문 연구
ADMISSION 2027호텔외식경영학과수업연한 4년 · 학사학위 · 입학정원 50명
입시 상담하기 ↗YOUR NEXT CHAPTER — 02
전문대학의 실무성에
4년제 학사의 깊이를 더하다.
전문대학의 실무성을 바탕으로
4년제 학사학위과정을 운영합니다.
스위스 호텔학교(SSTH), 중국 남계대학 등과 교육과정을 연계해 운영해 온 글로벌 교육 노하우를 보유하고 있습니다.
조리과학고등학교와 MOU를 체결하고, 고등학교가 원하는 교육 프로그램과 산업 현장 및 지역사회가 필요로 하는 역량을 교육과정에 반영하고 있습니다.
01COLLEGE FOUNDATION
전문대학의 강점
현장에 바로 연결되는 실습 중심 교육과
산업 맞춤형 커리큘럼
024-YEAR DEPARTMENT
4년제 학사 과정
호텔외식경영 분야를 더 깊이 연구하고
학사 학위와 전문성을 함께 확보
03MAKE YOUR MOVE
글로벌 체인 호텔
호텔리어, F&B 매니저,
글로벌 서비스 전문가로
04CREATE YOUR WORLD
외식 전문 창업
나만의 브랜드와 공간을
직접 만들어가는 미래
FAQ — 궁금한 점
궁금해?
호텔외식경영학과가 알려줄게!
관심은 있지만 아직 정확히 어떤 일을 하고 싶은지 모르겠다고요? 괜찮습니다. 다양한 분야를 직접 경험하면서 나에게 맞는 진로를 찾아갈 수 있습니다.
네. 요리를 잘해야만 지원할 수 있는 학과가 아닙니다. 조리뿐 아니라 호텔경영, 외식경영, 식음료서비스, 바리스타, 바텐더, 소믈리에, 마케팅, 고객서비스, 창업까지 호텔·외식산업 전반을 폭넓게 배웁니다. 중요한 것은 기술보다 관심과 새로운 것을 배우고 싶은 마음입니다. 호텔외식경영학과는 조리만 배우는 학과나 호텔관광 이론만 배우는 학과와 다릅니다. 조리·음료·호텔서비스를 직접 경험하면서 경영·마케팅·창업·디지털 역량까지 함께 배우는 통합 전공입니다.
네. 1학년 교육과정에 바텐더실무, 바리스타실무Ⅰ·Ⅱ, 소믈리에실무, 제과제빵실습Ⅰ·Ⅱ가 포함되어 있습니다. 직접 경험하며 나의 적성과 관심 분야를 발견할 수 있습니다. 직접 실습하며 음료의 기본기뿐 아니라 위생관리, 고객응대, 메뉴 구성과 원가관리까지 함께 익혀 예비 호텔외식경영자에게 필요한 현장 감각을 키웁니다.
이론과 실무를 함께 배우는 현장지향적 교육과정입니다. 음료 실습부터 조리, 식음료·연회서비스, 캡스톤디자인까지 학년별로 실무와 연결되는 교과목을 경험합니다. 현장에서 필요한 서비스 품질, 고객경험, 팀워크, 원가와 운영관리까지 이론과 실습을 연결해 배웁니다. 또한 호텔·외식산업체 관계자를 초청한 특강과 산업체 협력 수업을 통해 현장의 최신 흐름과 실제 업무 이야기를 직접 배울 수 있습니다.
아닙니다. 호텔·리조트, 외식·프랜차이즈 기업, 관광·MICE, 공공기관과 서비스기업, 창업, 대학원, 해외취업 등으로 진출할 수 있습니다. 호텔 밖에서도 호텔외식 전공을 다양하게 활용할 수 있습니다. 제주도는 호텔·리조트, 카페·레스토랑, 카지노 등 관광 관련 산업이 활발한 지역이어서 호텔외식 분야의 현장과 진로를 가까이에서 경험하기 좋습니다.
네. 만드는 방법뿐 아니라 운영하는 방법을 배웁니다. 마케팅, 식음료원가관리, 재무관리, 메뉴관리, 디지털마케팅, 외식창업 비즈니스모델링, 스마트프랜차이즈전략, 세무관리 등을 통해 나만의 매장과 브랜드를 준비합니다. 창업 아이디어를 실제 비즈니스모델로 발전시키고 메뉴관리, 식음료원가, 인사·세무, 디지털마케팅, 고객데이터를 활용한 매장 운영까지 준비합니다. 실제로 졸업한 선배들이 카페·레스토랑 등 외식 창업에 도전해 자신의 브랜드를 운영하며 성장한 사례도 있어, 구체적인 창업 목표를 세우는 데 도움이 됩니다.
처음부터 영어를 잘해야 하는 것은 아닙니다. 다만 호텔과 관광산업은 글로벌 산업이므로 호텔외식영어Ⅰ·Ⅱ를 통해 전공에 필요한 영어를 함께 준비합니다. 완벽한 영어 실력보다 고객을 배려하는 태도와 소통 능력이 중요합니다. 호텔외식영어와 현장 중심 표현을 익혀 외국인 고객 응대와 글로벌 취업에 대비합니다.
호텔외식산업도 빠르게 디지털화되고 있습니다. 고객데이터분석, AI 기반 서비스디자인, AI 재무회계, 스마트객실서비스, 디지털마케팅 등 AI와 디지털을 활용하는 새로운 호텔외식 전문가를 준비합니다. 호텔외식경영학과는 AI를 적용하기 좋은 전공입니다. 고객데이터분석, AI 서비스디자인, AI 재무회계, 디지털마케팅, 스마트객실서비스 등 AI를 호텔·외식 현장에 활용하는 방법을 단계적으로 학습합니다.
호텔외식 분야는 현장경험이 중요한 전공입니다. 학교에서 배우고, 실습하고, 기업을 경험하고, 취업으로 연결되는 성장과정을 준비할 수 있습니다. 4학년에는 기업 연계형 인턴십 과정도 운영됩니다. 현장실습과 인턴십은 우리 학과의 큰 강점입니다. 졸업 전에 실제 업무와 조직 문화를 경험하면서 내가 잘할 수 있는 분야와 원하는 진로를 구체적으로 확인하고, 진로를 확정하는 데 도움을 받을 수 있습니다.
가능합니다. 호텔·외식산업은 호텔·리조트, 카페·레스토랑, 카지노, 연회장 등 연중무휴로 운영되는 분야가 많아 일과 학업을 함께 계획하는 학생도 있습니다. 대학 수업도 매일 주 5일 등교하는 방식만으로 구성되는 것이 아니라 교육과정에 따라 비대면·온라인 교과목이 적절히 포함될 수 있어 주중 근무와 학습을 병행할 수 있습니다. 다만 실습과 대면 수업은 반드시 참여해야 하므로 과목별 일정은 입학 후 확인해야 합니다.
전문대학의 실무교육에 4년제 학사학위과정의 깊이를 더해 조리·음료·호텔서비스뿐 아니라 경영·마케팅·고객경험·창업·디지털 역량까지 단계적으로 배울 수 있습니다. 제주도는 호텔·리조트, 카페·레스토랑, 카지노, 관광·MICE 산업이 활발한 관광 중심 지역이며 관광의 첫 경험은 숙박과 식음료에서 시작됩니다. 제주 지역산업과 직접 연결된 호텔외식경영 역량을 바탕으로 현장 실무자, 관리자, 창업가로 성장할 수 있습니다. 특히 AI와 디지털 기술을 활용해 고객을 이해하고, 서비스를 설계하며, 호텔·외식기업을 운영하는 미래형 역량까지 함께 준비할 수 있습니다.
ADMISSION 2027 — 입시 안내
지원 전, 꼭 확인할
2027학년도 입시 정보
제주한라대학교 국제관광호텔학부 호텔외식경영학과
수업연한 4년 · 학사학위과정 · 입학정원 50명
※ 일정과 전형별 모집인원·면접 반영 방법은 최종 모집요강을 기준으로 확인해 주세요.
CAMPUS LIFE — 03
직접 해보는 순간,
진로가 더 선명해집니다.
호텔·외식 실습
실습과정
커피, 음료, 칵테일, 조리까지 직접 만들어 보며 나에게 맞는 분야를 찾습니다.
기능경기대회
예선전부터 세계대회까지, 실력을 시험하고 새로운 무대에 도전합니다.
현장견학 & 대회
현장과 다양한 대회를 경험하며 교실 밖 진짜 진로를 만납니다.